آموزش پخت سمنو هفت سین
مواد لازم :
گندم به مقدار لازم
آرد سفيد گندم به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
آجيل به اندازه ونوع دلخواه
اول گندم تهیه کنید خوب آن را تمیز کنید و بشوید به طوری که تمام خاک آن از بین بررود. و آن را درون ظرفی ریخته و خیس کنید و روی آن دستمال خیس دو سه روز بگذارید تا جوانه بزند. نکته حتما رطوبت پارچه یا دستمال را حفظ کنید
بعدجوانه زدن گندم های جوانه زده را با چرخه گوشت دو بارچرخ کرده و بعد 6 تا 8 لیوان آب ولرم به ان اضافه کنید و بعد آن را از صافی رد کنید و آن را درون صافی فشار دهید تا تمام شیره گندم از صافی رد شد و بعد دوباره نقاله ها را در با دو لیوان آب بریزید و دوباره از صافی رد کنید آن را در ظرفی برزگ بریزید و آرد به آن اضافه کنید و مقداری آب به آن اضافه کنید. و به هم بزنید تا رقیق بشود.
ظرف را در روی حرارت گذاشته و مرتب بهم بزنید تا مایع داخل آن بخار شود وبه رنگ قهوی دربیایید و سفت شود که میزان سفتی آن به سلیقه شما بستگی دارد. دقت کنید که مایه ته نگیرد و گلوله نشود وقتی به شکل حلوا درامد و آب آن به طور کل تمام شود می توانید از مغز بادام و مغز پسته برای تزین ان استفاده کنید
