سوپ ها



سوپ ورمیشل

سوپ جو

 

 

 

 

سوپ ورمیشل

 

مواد لازم:

 آب مرغ یا گوشت                                 سه پیمانه

 جعفری                                                                             به میزان لازم

 آب گوجه‌فرنگی                                                                              پنج پیمانه

 زعفران حل شده                                                              یک قاشق چایخوری

ورمیشل                                                                                   یک پیمانه

 آب لیموترش                                                                             به میزان لازم

 هویج متوسط                                                                                دو عدد

 نمک و فلفل                                                                             به میزان لازم

 نخود فرنگی                                                                       3/1یمانه

 سیب‌زمینی                                                                                     یک عدد

طرز تهیه

هویج و سیب‌زمینی را پوست کنده و نگینی خرد می‌کنیم. آب مرغ یا گوشت را روی حرارت گذاشته و آب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم. پس از این‌که مخلوط آب مرغ و گوجه‌فرنگی به جوش آمد، هویج را می‌افزاییم. وقتی هویج‌ها نیم‌پز شدند، سیب‌زمینی‌ها را افزوده تا بپزند. نخودفرنگی و ورمیشل را به همراه نمک، فلفل و محلول زعفران به سوپ اضافه می‌کنیم و حرارت را ملایم نموده تا سوپ غلیظ شود. در هنگام سرو، آب لیموترش را افزوده و با جعفری تزیین می‌نماییم.

منبع: خانواده سبز

 

***

 

سوپ جو

 

مواد لازم:

جو                                          یک پیمانه

آب گوشت یا مرغ                     5 پیمانه

هویج                                      یک عدد رنده شده یا خرد شده

خامه                                       یک دوم پیمانه

شیر                                       2 پیمانه

نمک، فلفل                             به میزان لازم

جعفری                                  کمی، خرد شده

طرز تهیه:

* جو را از قبل خیس کرده، حدود دو ساعت با 8 پیمانه آب بپزید تا کاملاً پخته و نرم شود.

* آب گوشت یا مرغ را با هویج و جو مخلوط کرده، حدود نیم ساعت دیگر بپزید.

* سپس شیر گرم کرده را به آن اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا سوپ جا بیفتد.

* نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.

* در انتها سوپ را با خامه مخلوط کرده، همراه با کمی جعفری سرو کنید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

تگ ها:
مطالب مرتبط
روش درست کردن مافین موز و شکلات |  چگونه مافین موز و شکلات درست کنیم
روش درست کردن مافین موز و شکلات | چگونه مافین موز و شکلات درست کنیم
روش درست کردن کباب شترمرغ | چگونه کباب شتر مرغ درست کنیم
روش درست کردن کباب شترمرغ | چگونه کباب شتر مرغ درست کنیم
روش درست کردن کباب مغولی |  چگونه کباب مغولی درست کنیم
روش درست کردن کباب مغولی | چگونه کباب مغولی درست کنیم
نظرات