ته چین قارچ



طرز تهیه ته چین قارچ.

 

نت شهر: دستور تهیه ته چین قارچ بهشرح زیر است:

مواد لازم :
 برنج     4 پیمانه
 ماست      یک لیوان
 زعفران      یک قاشق چای‌خوری
زرشک     یک قاشق غذاخوری
 مرغ     300 گرم
پیاز      یک عدد
 قارچ     100 گرم
 زرده تخم مرغ      3 عدد
 شکر     یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل     به میزان لازم
روغن مایع     نصف لیوان

طرز تهیه :
ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
بعد از این‌ که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.

سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
برنج آب کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.

کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.

منبع : چهاردیواری جام جم

تگ ها:
مطالب مرتبط
به جای نمک چه چیزی مصرف کنیم؟ | جایگزین نمک در غذا
به جای نمک چه چیزی مصرف کنیم؟ | جایگزین نمک در غذا
نحوه بخارپز کردن غذا بدون بخارپز |  چگونه غذا را بخارپز کنیم بدون بخارپز  |  روش های بخار پز کردن غذا و مواد خوراکی
نحوه بخارپز کردن غذا بدون بخارپز | چگونه غذا را بخارپز کنیم بدون بخارپز | روش های بخار پز کردن غذا و مواد خوراکی
طرز تهیه قیمه نذری برای عاشورا | علت درست کردن قیمه در روز عاشورا | علت خوشمزه شدن  قیمه نذری روز عاشورا
طرز تهیه قیمه نذری برای عاشورا | علت درست کردن قیمه در روز عاشورا | علت خوشمزه شدن قیمه نذری روز عاشورا
نظرات