روش درست کردن رشته پلو با مرغ مخصوص شب چهارشنبه سوری

روش درست کردن رشته پلو با مرغ مخصوص شب چهارشنبه سوری

رشته پلو با مرغ یکی از غذا های اصیل ایرانی می باشد که اغلب خانواده ها در شب عید و چهارشنبه سوری آن را می پزند  که امروز می خواهیم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

 مواد لازم:

 

 رشته ی پلویی  ۲۵۰ گرم (من دو مشت خرد شده ریختم)
 برنج  2 لیوان
سینه مرغ   1 عدد
 پیاز متوسط  ۲ عدد
کشمش نصف لیوان
 هویج یک عدد
خلال بادام و پسته به مقدار لازم 
سیب زمینی متوسط یک عدد
روغن و زعفران به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم

 

برای درست رشته پلو برنج را شسته وبه مدت چند ساعت در آب نمک خوابانده.

پیازها را به صورت خلالی برش داده و سرخ کنید.

سینه مرغ رابه همراه کمی  پیاز, سیر, فلفل دلمه وزرد چوبه وادویه مخصوس مرغ و دو لیوان آب بپزید و بعد مرغ را ریش ریش کنید و با کمی روغن و زعفران درون تابه تفت بدهید و کنار بگذارید.

هویچ را به صورت درشت رنده کنید و در تابه با کمی روغن و زعفران و دارچین تفت بدهید تا از خامی در بیاید.

بعد کشمش را درون روغن کمی تفت دهید. خلال پسته وبادام را یک ساعت در گلاب خیسانده و در تابه تفت دهید و کنار بگذارید.

برنج را 5 دقیقه بجوشانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. وبعد آن را آب کش کنید رشته ی پلویی را سه نیم کرده وبه برنج اضافه کنید اجازه دهیسد دو قیقه بجوشد تا رشته نیز نرم شود.

روش درست کردن رشته پلو با مرغ مخصوص شب چهارشنبه سوری

برنج را آبکش کرده ته قابلمه می توانید سیب زمینی حلقه شده بگذارید، برنج رادرون قابلمه ریخته و مقداری دارچین و زعفران دم کرده روی آن بریزید و دم کنید.

پس از دم کردن روی برنج راباکشمش پیاز داغ خلالی و مرغ وهویج وخلال بادام وپسته تزیین کنید.

 

تگ ها:
مطالب مرتبط
آموزش تزیین پفیلا برای شب یلدا تازه عروس | تزیین پفیلا  به شکل آدم برفی | تزیین پاپ کورن برای شب چله
آموزش تزیین پفیلا برای شب یلدا تازه عروس | تزیین پفیلا به شکل آدم برفی | تزیین پاپ کورن برای شب چله
طرز تهیه پاستا پیکاتا به همراه فیله مرغ
طرز تهیه پاستا پیکاتا به همراه فیله مرغ
روش درست کردن سوپ سفيد یا سوپ جو |  چگونه سوپ مجلسی درست کنیم
روش درست کردن سوپ سفيد یا سوپ جو | چگونه سوپ مجلسی درست کنیم
نظرات