هنر آشپزی

پرینت

خورش نازخاتون

khoreshte.nazkhatunطرز تهیه خورشت نازخاتون.

 

نت شهر: طرز تهیه خورشت نازخاتون:

مواد لازم (برای 6 نفر): 1 عدد سینه مرغ 1 کیلو بادمجان 1 عدد پیاز 5گرم سبزی معطر (نعنا، جعفری، گشنیز) 10 حبه سیر نصف قاشق چای خوری زعفران ساییده شده 1 استکان آبغوره 1 قاشق مربا خوری زردچوبه روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار دلخواه

 

روش پخت:

در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بادمجان ها را که از وسط نصف شده داخل روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن روی دستمالی که درون سبد قرار دارد گذاشته تا روغن آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را ساطوری کنید. در قابلمه مناسبی پیاز و زردچوبه را تفت دهید و سپس زعفران ساییده شده را که در آب جوش دم کرده اید را اضافه کرده و تکه های مرغ همزمان با سرخ شدن بپزند. سیر را پس از خرد کردن (ریز) به همراه سبزی به مخلوط درون قابلمه اضافه کنید و تفت دهیدو سپس از آن بادمجان های ساطوری شده را همراه با کمی نمک و فلفل به بقیه مواد بیافزایید و هم بزنید. حالا دو لیوان آب اضافه کرده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا خورش جا بیفتد، بعد از نیم ساعت آبغوره را اضافه کرده و 10 دقیقه حرارت دهید تا بجوشد. سپس خورش را با برنج سرو کنید.

منبع: ileev

 

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

نوشتن دیدگاه

نظراتی که به تعمیق بحث کمک می کند، در معرض ملاحظه و قضاوت دیگران قرار می گیرند. نظراتی که حاوی توهین، افترا و تهمت به دیگران باشد، منتشر نخواهد شد. لطفاً از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید